Semifreddo al croccantino
I passaggi per la realizzazione di un semifreddo sono estremamente semplici, quindi basta seguire il procedimento e tutto verrà da sè, senza alcuna difficoltà.
Croccante di nocciole
Quando si pensa al croccante di nocciole tornano alla mente le immagini delle feste di paese o gli scenari che da bimbi immaginavamo leggendo storie fantastiche quali "Pinocchio".
La cucina molecolare ovvero la scienza in cucina
Un argomento che ha fatto molto discutere negli ultimi anni è la cucina molecolare. Che cos’è la cucina molecolare? Con questo termine si indica un nuovo modo di interpretare la…
Introduzione all’utilizzo del sifone
Il sifone per spume riscuote sempre maggiore curiosità ed interesse grazie allo chef spagnolo Ferran Adrià, sempre alla ricerca di "forme nuove" per presentare e gustare le pietanze.